带大家一起了解一下开化清水鱼？

     清水鱼，顾名思义，就是养在清水里的鱼。清水鱼生长在4摄氏度左右的流动泉中，食用水生植物和天然微生物，生长周期超过一般鱼类，清水鱼生长周期超过3-4年，重量超过2-3公斤，生长环境绿色、自然、无污染。清水鱼也是浙江开化的传统特色食品之一。它非常具有地方特色，对鱼很讲究，因为它要求的环境是外面没有的。由于清水鱼的特殊性，它的做法变得非常简单。其实，河鱼的味道并不逊色于海鱼，但由于大多数河鱼的生长环境中都有沉淀物和杂质，严重影响肉质和口感。正是这样一条清水鱼，才成为难得的美食。

     清水鱼是一种养在清水中的鱼。它有很多种，只要生长在同一个环境中，就统称为清水鱼。清水鱼没有受到任何污染。它们通常生活在干净的泉水中，以水生植物和微生物为食。清水鱼生活在4度左右的水中，生长周期为3-4年，可长2-3斤左右。

    清水鱼是同一环境生长在清水中的鱼类统称，大鱼、小鱼、有鳞鱼、无鳞鱼。

    清水鱼实际上是在清水中饲养的鱼。它有很多种。只要生活在同一个清水环境中，无论是大鱼、小鱼、鳞鱼还是无鳞鱼，都统称为清水鱼。

    清水鱼是一种没有污染的鱼。它们通常生活在干净的泉水中，以水中的水生植物和微生物为食，鱼腥味不大。

    清水鱼通常生长在4度左右的环境中，生长周期在3~4年左右，重量只有2~3斤。大部分产于浙江开化，是当地特色鱼类。

    记录养殖生产过程，包括：清塘消毒、鱼类来源和自由放养；饲料种类、来源、喂养方法和数量；水质控制、污水排放等日常管理；药品种类、来源和使用方法；产品捕捞、销售等。记录要求完整、真实，保存两年以上。